ประเพณีกินข้าวห่อจะจัดขึ้นในเดือนเก้า(สิงหาคม) ของปี  แต่ละหมู่บ้านจะจัดไม่ตรงกัน  ญาติพี่น้องเพื่อนฝูงสามรถไปมาหาสู่ร่วมกิจกรรมกันได้  ชาวกะเหรี่ยงเชื่อว่าเดือนเก้า  เป็นเดือนที่ไม่ดีเพราะบรรดาวิญญาณชั่วของปีศาจจะออกหากิน และสิ่งที่ชั่วร้ายจะกินก็คือ "ขวัญ" ของคนที่ร่อนเร่ไม่อยู่กับเนื้อกับตัว  ทำให้เจ้าของขวัญเจ็บป่วยได้
                  ก่อนงานข้าวห่อสามวันชาวกะเหรี่ยงจะออกหาฟืนและใบฝากหรือใบตองและข้าเหนียวเตรียมไว้  และเริ่มห่อข้าวห่อที่เอาข้าวเหนียวห่อด้วยใบฝากหรือใบตองแล้วแช่น้ำทิ้งไว้ในวันสุกดิบ  จะมีการต้มข้าวทั้งหมดให้เสร็จพร้อมทั้งเคี่ยวน้ะทิและอุปกรณ์เซ่น  ไว้ในตอนหัวค่ำของวันนี้  จะมีการยิงปืน จุดปะทัด เคาะแม่บันไดให้เกิดเสียงดัง เพื่อให้ขวัญที่อยู่ไกล ได้รับรู้ จะได้เดินทางกลับบ้าน ในคืนนี้ประตูหน้าต่างของบ้านทุกบาน จะเปิดเอาไว้ เพื่อให้ขวัญที่เดินทางกลับมา เข้าบ้านได้
                   ก่อนรุ่งอรุณของวันใหม่จะมีการยิงปืน จุดปะทัด เคาะแม่บันไดบ้านอีกครั้งเพื่อเรียกขวัญที่อยู่ไกลบ้านยังเดินทางมาไม่ถึงให้รีบมา  จากนั้นผู้เฒ่าประจำบ้านจะนำเครื่องรับขวัญที่ประกอบด้วยข้าวห่อครูหรือข้าวห่อพะวง  กล้วยน้ำว้า อ้อย ยอดดาวเรือง เทียน สร้อยเงิน กำไรเงิน และแดง  มาทำพิธีเรียกขวัญ  โดยจะไล่จากผู้อาวุโสสูงสุด  และรองลงมาไปตามลำดับของคนในครอบครัวซึ่งช่วงนี้ลูกหลานที่ไปอยู่ที่อื่นจะได้รู้จักกันว่าใครคือใคร พี่ ป้า น้า อา หรือน้อง  ทำให้เกิดความรักความเกรงใจ และความสามัคคีในกลุ่ม